Prologo Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Marchiori da 75cl – 11,5% vol

Descrizione Prodotto

Suoli: Marne calcaree con silicati di ferro ed alluminio; arenarie lenticolari ricche di sodio nei cambi di strati; rinnovo sostanza organica con sovesci e compost   Vitigni: 85% Glera tonda, 5% Glera lunga, 3% Bianchetta, 3% Verdiso, 4% Perera.   Vigneti: 6 vecchie Rive 4.000 ceppi/ha allevati a cappuccina e doppio capovolto; rese da disciplinare DOCG con massimi di 13.500 kg/ha pari a 9.450 l/ha   Altitudine: Da 220 a 360 mslm   Giacitura: Collinare ripida, con pendenze anche di 60°; terrazzamenti a girapoggio e ciglioni   Esposizione: Versanti sud-est, sud, sud-ovest e ovest dei conoidi   Viticultura: Sostenibile a basso impatto a calendario lunare   Manodopera: Da 300 a 770 h/ha anno di lavoro   Fermentazione: Termocontrollata in inox, uso di lieviti indigeni e selezionati, in chiusura 2 travasi, affinamento a freddo   Aspetto: Brillante e cremoso, spuma ricca e bollicine sottili   Profumo: Seducente di fiori bianchi dolci e frutta gialla, sfumature agrumate e balsamiche; in evoluzione offre sensazioni dolci di frutta candita, salvia e margherita   Sapore: Elegantemente gustoso e fragrante, piacevolmente accattivante, vivacemente armonico   Abbinamenti: Perfetto negli aperitivi, nell’accoglienza e nella conversazione; a tavola con portate leggere sia della cucina italiana che internazionale. È uno spumante sartoriale, romantico e passionale, dal piacevolissimo sapore e dalla grande digeribilità   Conservazione e Servizio: In luogo fresco e buio, preferibilmente tra i 12 ed i 18°C; evitare lunghe soste in frigorifero. Bottiglia a 6°C da stappare delicatamente e versare in bicchieri a stelo lungo in due momenti consecutivi. Contiene solfiti.