“Gioite Salite Ardite Tocai” di Cà Lustra – Zanovello

Descrizione Prodotto

Il Gioite Salite Ardite Tocai di Cà Lustra Zanovello è un bianco dal carattere intenso e minerale, ottenuto da uve Tai Bianco coltivate sui pendii vulcanici dei Colli Euganei. Fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e affina in botte grande e cemento, sviluppando note di fiori bianchi, miele, mandorla e pietra focaia. Al palato è pieno e sapido, con una struttura elegante e un finale persistente. Un vino bianco che unisce identità territoriale e finezza artigianale, ideale con piatti di pesce, formaggi freschi e risotti alle erbe. Vitigno: Tai Bianco (Tocai Friulano)
Suolo: Vulcanico e argilloso
Altitudine: 150–300 m s.l.m.
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, breve macerazione sulle bucce
Affinamento: In botte grande e cemento per 8 mesi
Gradazione alcolica: 13 % vol
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Produzione annuale: limitata