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16,50 €
VITIGNO: 100% Passerina TECNICA COLTURALE: uve provenienti da coltivazione biologica, potatura Guyot ed inerbimento del vigneto. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo limone di media intensità. Aromi di mela verde, agrumi, pesca bianca, erbe aromatiche e pietra focaia. Al palato è equilibrato e di fresca acidità. ETA’ MEDIA DELLA VIGNA: 18 anni RESA ETTARO: 60 hl/ha VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: raccolta manuale con selezione dei grappoli, pigia - diraspatura, pressatura soffice, fermentazione spontanea ed affinamento sui lieviti per mesi 6. Oltre ad una bassa dose di solfiti il prodotto non viene sottoposto ad alcun trattamento di stabilizzazione e non viene filtrato per preservarne la sua naturale evoluzione ed integrità. Il prodotto potrebbe per questo risultare non perfettamente limpido ed avere un leggero deposito sul fondo della bottiglia. Contiene solfiti. ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Pietanze a base di pesce e molluschi. Piatti delicati a base di carne e verdure TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7° - 10°C (45 – 50°F)
