Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2018 Monte Santoccio da 75cl – 14,5% vol

Descrizione Prodotto

ZONA DI PRODUZIONE Fumane –Valpolicella classica.

VITIGNO Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%. GRADAZIONE 14% vol. FERMENTAZIONE Fermentazione con macerazione per 15 giorni in vasche d’acciaio . Rifermentazione (ripasso) sulle vinacce dell’amarone per 20 giorni. Contiene solfiti. AFFINAMENTO Affinamento per 24 mesi in botti di rovere Slavonia e barrique. COLORE Rosso rubino intenso. PROFUMO Ampio e complesso con toni vinosi e ben definite di ciliegia matura e piccoli frutti rossi. SAPORE È un vino fine di buona struttura dal gusto sapido e fruttato con note finali di spezie e cacao. ABBINAMENTI Primi piatti saporiti, carni alla griglia, bolliti della tradizione, formaggi di media stagionatura.