Fara DOC Rosso 2019 – Cantina Castaldi

Descrizione Prodotto

Il Fara DOC di Cantina Castaldi è un rosso elegante dell’Alto Piemonte, ottenuto da Nebbiolo e Vespolina coltivati sui terreni sabbiosi e minerali di Briona e Fara. Al naso emergono note di frutti rossi, spezie e una leggera sfumatura balsamica; al palato è fine, armonico e strutturato, con tannini setosi e una lunga persistenza. Un vino tradizionale e complesso, perfetto con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

Denominazione Fara DOC

Vitigni

• Nebbiolo

• Vespolina

(Il disciplinare Fara DOC prevede Nebbiolo 70–85% e Vespolina 15–30%: Castaldi segue questo schema.)

Vinificazione

Fermentazione in acciaio; macerazione sulle bucce secondo annata; affinamento in legno e successivamente in bottiglia.

Gradazione alcolica

Circa 13,5–14% vol (variabile per annata)

Formato

0,75 L